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梨和加熱過的梨汁都有加速排出體內致癌物質的功能
韓國首爾大學醫學院預防醫學科 楊美熙 教授領導的研究小組去年9月發表報告指出﹐飯後吃個梨，積存在人體內的致癌物質可以大量排出。
調查結果顯示﹐吸煙或者吃烤肉等在體內聚集的強致癌物質多環芳香烴﹐在吃梨後會顯著降低。
研究人員對吸菸者進行了試驗,讓他們在4天內連續每天吃 750g 左右的梨﹐並測定吃梨前後小便中多環芳香烴的代謝產物1-羥基芘含量。測後發現吸煙6小時後再吃個梨，人體血液內1-羥基芘含量會大量經尿液排出。如果不吃梨 ﹐1-羥基芘毒素只能排出很少量。
調查結果說﹐加熱過的梨汁含有更大量的抗癌物質：多酚。給注射過致癌物質的小白鼠喝這樣的梨汁﹐白鼠的尿液中就能排出大量的1-羥基芘毒素﹐從而預防癌患。
「梨和加熱過的梨汁﹐都有加速排出體內致癌物質的功能。」專家建議：在人們熱衷於吃煎烤食品，餐類食品的今天，飯後吃一個梨不失為一種值得推薦的健康生活方式。
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